ΠΩΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΜΕ ΑΠΛΟΥΣ ΚΑΙ ΠΡΑΚΤΙΚΟΥΣ ΤΡΟΠΟΥΣ ΝΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΟΥΜΕ ΒΑΣΙΚΑ ΕΙΔΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΓΙΑ ΠΟΛΥ ΚΑΙΡΟ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΠΑΛΙΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ !!!!!!!

ΠΩΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΜΕ ΑΠΛΟΥΣ ΚΑΙ ΠΡΑΚΤΙΚΟΥΣ ΤΡΟΠΟΥΣ ΝΑ
ΣΥΝΤΗΡΗΣΟΥΜΕ ΒΑΣΙΚΑ ΕΙΔΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΓΙΑ ΠΟΛΥ ΚΑΙΡΟ
ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΠΑΛΙΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ !!!!!!!

- ΚΡΕΑΣ
Μπορούμε πρώτα νά τό καβουρδίσουμε καί μετά νά τό βάλουμε μέσα στό λίπος τοῦ ζώου καί σέ πήλινη συσκευασία. ( Ὁ περίφημος καβουρμάς πού ἔπαιρναν μαζί τους οἱ σφουγγαράδες μας στά μακρινά πολύμηνα ταξίδια τους).
- ΨΑΡΙ
Μπορούμε νά παστώσουμε ψάρια εὔκολα μέ χοντρό ἀλάτι καί διατηρούνται μήνες.
Ἡ ψιλή μαρίδα,ὁ ἀθερνός, ἀπλώνεται χωρίς ἀλάτι στόν ἤλιο μέχρι νά στεγνώσει καί ὅταν θέλουμε νά τήν χρησιμοποιήσουμε τήν βάζουμε πρώτα στό νερό καί μετά τήν κάνεις ὅτι θέλεις.
- ΛΑΔΙ
Τό λάδι μπορούμε νά τό συντηρήσουμε μέ ἁπλό τρόπο. Φτιάχνουμε ένα σακκούλι ἀπό κάμποτο καί βάζουμε μέσα χοντρό ἀλάτι. Τό βυθίζουμε μέσα στό ντενεκέ καί τό ἀφήνουμε ἐκεί. Τό λάδι μπορεί νά ἀντέξει ἕως καί 20 χρόνια.
Τό λάδι πρέπει νά τό διατηρούμε σέ μικρά δοχεία...Γιατί ὁ ἀέρας πού μπαἰνει στόν ντενεκέ, τό χαλάει...Σέ δίλιτρα λοιπόν ἤ τό πολύ πεντόλιτρα δοχεία τό λάδι και βέβαια, μακρυά ἀπό τό φῶς (ὄχι γιάλινα δοχεία) τή ζέστη ἤ τό κρύο καί τήν ὑγρασία...
Ἄν εχετε 15 λιτρους ντενεκέδες ἀπό τό χωριό ΑΜΕΣΩΣ μεταφέρετε τό λάδι σέ δίλιτρα ντενεκάκια... ( Τά πήλινα δοχεία εἷναι τά καλύτερα γιά τό λάδι)
- ΑΛΕΥΡΙ
Τό σιτάρι καί τό κριθάρι σέ πρωτογενή μορφή συντηρούνται μέσα σέ μπετόνια ἀφού βάλουμε στό πάνω μέρος συκοφύλες καί πάνω ἀπό αὐτές στάχτη γιά νά μήν εἰσέρχονται ζωίφια.
Τό ἴδιο τό ἀλεύρι τό συντηρούμε μέσα σέ μεγάλα δοχεία ἀνακατεμμένο μέ χοντρό ἀλάτι.Ὅταν θέλουμε νά τό χρησιμοποιήσουμε τό κοσκινίζουμε προσεκτικά.
Οἱ κρίθινες κουλούρες οἱ παραδοσιακές εἴναι πολύ ὑγιεινές , θρεπτικές ,φθηνές καί διατηρούνται ἀπό μόνες τους γιά πολλούς μήνες σέ στεγνό χώρο.
- ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Συντηρούμε λαχανικά,πιπεριές, ἀγγουράκια,καρότα,κουνουπίδι, μέ ξύδι καί ἀλάτι γιά πολύ καιρό ( τουρσί)
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Οἱ ξηροί καρποί συντηρούνται γιά μεγάλο διάστημα ἀρκεί νά εἴναι ἀεροστεγώς κλεισμένοι ( γυάλες)
Μπορούμε νά ἀποξηράνουμε στόν ἤλιο σύκα, πού εἴναι πολύ θρεπτικά,καί μετά νά τά βάλουμε προσεκτικά κάι συμπιεσμένα σέ ντενεκεδάκια ἀνοξύδωτα βάζοντας ἐνδιάμεσα φύλλα δάφνης . Ὅταν θέλουμε νά τά χρησιμοποιήσουμε βγάζουμε ἀπό τά πάνω-πάνω καί σφραγίζουμε τό κουτί.
- ΟΣΠΡΙΑ
Τά ὄσπρια μπορούμε νά τά φυλάξουμε μέσα σέ μεγάλα βάζα ἀνακατεύοντας τα μέ χοντρό ἀλάτι καί φύλα δάφνης καί μετά τά φυλάμε σέ στεγνό χώρο πού νά ἀερίζεται.
Οἱ φακές φυλάσσονται σέ χώρο ξηρό, δροσερό και σκοτεινό. Οι φακές πρέπει να ἀερίζονται καί γιά αὐτό ἀποφεύγουμε ἀεροστεγή δοχεία καί πλαστικά σακκουλάκια...

- ΠΑΤΑΤΕΣ-ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
Ἐδώ...Ὁ ἀέρας εἷναι φίλος...Ἡ ὑγρασία εἷναι ὁ ἐχθρός...
Τίς πατάτες, τίς βάζω, μέ τό τσουβάλι μαζί, σέ ἕνα...Καλαμένιο κοφίνι...Καί κάθε φορά πού
παίρνω, τίς ἀνακατεύω, ὥστε νά ἔρχονται οἱ πἀνω κάτω καί τό ἀντίθετο...Ἄν δέν μπορείτε νά βρείτε κοφίνι, χρησιμοποιήστε τά λιόπανα, πού θά ράψετε μέ μιά σακοράφα στίς τρείς διαστάσεις...
Οἱ πατάτες διατηρούνται καλά ἐντός ὑπογείων εὐάερων καί μέ ὁμοιόμορφη θερμοκρασία, τοποθετούμενες κάτω κατά στιβάδες λεπτές, καλυπτόμενες πρώτον μέ τά ξηρά τους φύλλα καί ἔπειτα μέ ἄχυρο καί χώμα.
Φυλάσσονται ἀκόμη καί ἐντός λάκκων ξανοιγόμενων σέ ξηρότατη γή μέχρι βάθους μισής πήχεως. Ὁ πυθμένας καί τά πλάγια τοῦ λάκκου σκεπάζονται καλά μέ ξερό ἄχυρο καί ἐντός ἀφού στοιβάζονται οἱ πατάτες, σκεπαζόμενα πάλι μέ ἄχυρο καί ἀπό ἐπάνω μέ χώμα, πάλι μισού πήχεως ὕψος.
Ἄλλος τρόπος ἀσφαλούς διατηρήσεως εἴναι καί ὁ ἑξής:
Τοποθετούνται ἐντός ἀνοιχτού βαρελιού, μέ ἀρκετή ἄμμο γιά νά γεμίζει τά κενά διαστήματα, ἔτσι ὥστε νά μήν ἀγγίζονται ὄσο τό δυνατόν.
Ἀντί ἄμμου ἄλλοι μεταχειρίζονται καί σκόνη ἄνθρακα ( στάχτη )
Ἔτερος τρόπος
Βυθίζονται ἐπί 1 ή 2 λεπτά τῆς ὥρας σέ ζεματιστό νερό καί ἔπειτα στεγνώνονται σέ ξηρό ἀέρα.
Ἔτερος τρόπος
Διατηρούνται διαρκώς βυθισμένα ἐντός ἀλμυρού νερού, τό ὁποίο ἐμποδίζει τήν βλάστηση τῶν ὀφθαλμών τῶν πατατῶν».
- ΚΟΥΑΚΕΡ
Αὐτό εἷναι Νιφάδες Βρώμης καί διατηρείται γιά χρόνια στά τενεκεδάκια πού κυκλοφορά στό ἐμπόριο. Εἴναι πάρα πολύ θρεπτικό γιά ὅλες τίς ἡλικίες καί ὑγιεινό.
Ἄν ψωνίζετε ἀπό χοντρικές συσκευασίες...Κερδίζετε περίπου 50% ἀπό τήν τιμή τοῦ κάθε πράγματος...Μπορεί καί περισσότερο...
Ὀργανώστε το καί θά δείτε...Ἀξιοποιείστε τά λεφτά σας......